Một món ăn ngon, phù hợp với những quý ông thích ăn nhậu vào những dịp gặp gỡ bạn bè cuối tuần. Là một người nội trợ, người vợ đảm đang bạn sẽ không bỏ qua món ngon này đúng không?

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt vịt 1 Con (Đùi vịt)

• Nước cốt me 10 ml

• Hắc xì dầu 1 Muỗng canh

• Tiêu ¹/₃ Muỗng cà phê

• Hoa hồi 2 Cái

• Bột năng 1 Muỗng canh

• Nước dùng 250 ml

• Muối 1 Muỗng cà phê

• đường cát trắng 1 Muỗng cà phê

• Bột ngọt ¹/₂ Muỗng cà phê

• Ớt ¹/₄ Trái

• Tỏi băm 1 Muỗng cà phê

• dầu chiên 3 Muỗng canh

• Gừng ¹/₄ Củ

chuẩn bị sẵn

1

Ớt bỏ hạt, cắt sợi. Gừng rửa thật sạch, cắt lát.

2

Hòa bột năng với nước, đánh tan đều. Hoa hồi rang vàng.

Cách Thực hiện:

1

Đùi vịt rửa thật sạch, khử mùi bằng cách xát gừng, rửa lại lần nữa, để ráo, khứa xéo mặt da, ướp hắc xì dầu, tiêu, hoa hồi, để thấm 15 phút.

2

Bắc chảo lên bếp, cho vào hai muỗng canh dầu, chiên và trở cho đùi vịt vàng.

3

Sau đó, cho phần nước ướp vịt còn dư cùng nước dùng vào, hầm cho đến khi nước hơi sánh. Kế đến, cho đùi vịt vào lò nướng khoảng 10 phút.

4

Bắc chảo lên bếp, cho vào một muỗng canh dầu, phi thơm tỏi, cho muối, đường, bột ngọt vào, nêm vừa ăn. Kế tiếp, cho ớt và hỗn hợp bột năng vào sốt để tạo độ sánh. Chặt đùi vịt thành miếng vừa ăn, cho ra đĩa, rưới sốt lên. Trang trí dưa leo, hoa cà chua bắt mắt.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)